木雕木作是海陸豐地區用于建筑構件裝飾、家具、神具、觀賞擺件等的一項民間雕刻藝術。其技藝與潮州木雕同出一源，在發展過程中吸收了海陸豐地區石刻、繪畫、泥塑、戲劇等民間藝術特色，形成了海陸豐地區木雕獨特的藝術風格。
海陸豐木雕多以樟木、杉木、苦棟、黎木、柚木、花梨等為原材料，其中樟木比較常用。通過運用沉雕、浮雕、通雕和圓雕等多種雕刻手法，雕出的作品剔透玲瓏，層次豐富。其構圖方法巧妙，運用多層次設計效果、穿插徑路、人物突出，加與俯視環境地坡配合，花草、樓臺、山石，及用云朵、浪花，代表天空、水流，構成故事場景，以及用不同時期的場地設在同一構圖上，以便將各個故事情節表現在同一構圖上。從構圖上不受方幅、橫幅、直幅、圓幅之拘束限制，可用集中表現，或用之字形徑路予以分割，形成上、下、左右相呼應，形成強烈的動態感。
海陸豐木雕的題材廣泛，有表現日常生活的漁樵耕讀、市井生活等題材；有天仙散花、牛郎織女、仙姬送子、梁山伯祝英臺、八仙過海、群仙祝壽等神仙故事題材；有水滸、三國演義、西游記、紅樓夢中故事情節的等文學題材；有李白醉酒、鄭成功、岳飛精忠報國等歷史故事題材。此外，寄寓生活美好、萬事如意、添丁添財、健康長壽等花鳥蟲魚、海鮮動物等，如福祿壽（蝙蝠、鹿、桃）、富貴長壽（牡丹、綬帶鳥）、歲寒三友（松、梅、竹）、太師少師（大獅、小獅）等吉祥圖案也在海陸豐木雕中廣泛運用。